많은 부모님들에게 치즈 버거, 라자냐, 미트볼은 종종 가정의 필수품이자 평일 밤의 빠른 저녁 식사입니다. 그러나 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 새로운 업데이트에 따르면, 날고기를 다룰 때 조심해야합니다. CDC는 금요일에 대장균 발생이 갈은 소고기와 관련이 있지만 6 개 주에서 109 명의 개인을 감염시킨 발생은 아직 단일 공급 업체, 유통 업체 또는 갈은 소고기 브랜드로 추적되지 않았다고 밝혔다.
이번 달 초에 발병 한 CDC의 이전 업데이트 이후 질병 사례 수가 13 명 증가했습니다. 또한 CDC의 최신 업데이트에 따르면 인디애나, 조지아, 켄터키, 오하이오, 테네시 및 버지니아 주에서 질병이보고 된 상태에서 추가 주로 확산되었습니다. 발발과 관련하여 17 건의 입원이 있었지만 3 월 2 일에 발병의 첫 증상이 시작된 이후로 심각하거나 치명적인 상태는보고되지 않았습니다.
심한 위경련, 설사 및 구토를 포함한 질병의 증상은 오염 후 3-4 일 후에 시작됩니다. 병은 5-7 일 지속될 수 있습니다. 증상이 나타나면 CDC는 의사에게 전화를 걸어 아프기 전에 일주일 동안 먹은 모든 것을 적어 두는 것이 좋습니다.
CDC는 아직 일반적인 출처를 밝히지 않았기 때문에 리콜을 발행하지 않았으며 소비자가 갈은 소고기를 먹거나 구매하지 않는 것이 좋습니다.
이 기관은 대신 익지 않은 음식이나 날 음식을 피하기 위해 쇠고기를 안전하게 취급하고 음식 온도계로 철저히 요리 할 것을 제안합니다. CDC는 식당에서 식사를하는 경우 미트 로프와 같은 갈은 소고기 햄버거 또는 혼합물을 160도 이상의 내부 온도로 조리하는 것이 안전하다고 말합니다. CDC는 또한 손과 주방 용품을 철저히 세척하고 교차 오염을 피하기 위해 조심스럽게 날고기를 취급 할 것을 권장합니다.
이 대장균의 확산은 올해 초 로메인 상추와 관련된 최근의 또 다른 발발의 발자취를 따릅니다. USA Today 에 따르면 당시 16 개 주에서 62 건의 감염 사례가보고 된 결과 캘리포니아의 Adam Bros. Farming, Inc.에서 수확 한 붉은 잎 상추, 녹색 잎 상추 및 콜리 플라워가 리콜되었다고합니다. 당시 CDC는 과일과 채소를 준비하기 전에 항상 손을 씻고 철저히 씻도록 권장했습니다. 또한 교차 오염을 피하기 위해 과일과 채소 및 생고기에 별도의 도마를 사용하는 것이 좋습니다.
FDA와 CDC는 리콜을하기 전에 캘리포니아에있는 농장과 냉각 시설을 조사했으며, 그 발생은 2019 년 1 월 9 일자로 끝난 것으로 보입니다.
갈은 소고기는 식료품 점에서 잡기 쉽고 빠른 저녁이나 사치스러운 저녁 식사를하기 쉬운 가정용 필수품이지만 질병을 피하기 위해 요리하는 동안 모든 사람이 청결과 교차 오염에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 다음에 가족 요리를 위해 햄버거를 굽을 때 고기가 익 었는지 다시 확인하고 파기 전에 손을 씻으십시오.
