완벽한 추수 감사절 조류를위한 13 가지 터키 요리 해킹

추수 감사절 칠면조. 아마도이 휴일 식사에서 가장 스트레스를 유발하는 부분 일 것입니다. 주로 당신은 아마도 일년에 한 번 거칠고 다루기 힘든 새만 요리하기 때문입니다 (크리스마스 저녁 식사에 필수 인 경우 두 번). 추수 감사절 식사의 중심이기 때문에 칠면조를 망치는 위협은 휴일 요리사에게 가장 큰 걱정입니다. 고맙게도, 조류를 전문가처럼 관리하는 데 도움이되는 유용한 칠면조 요리 해킹이 많이 있습니다.

가금류가 필요하지 않거나 칠면조 요리를 더 빨리 준비하여 준비 시간을 절약하려는 경우 유용한 팁이 있습니다. 생각하지 않은 아이디어는 휴가 시간과 스트레스를 덜어 주므로 가족이나 친구들과 채팅하고 실제로 맛있는 음식을 먹는 데 더 많은 시간을 할애 할 수 있습니다. 이 터키 요리 해킹으로 요리사조차도 편안한 휴가를 보낼 수 있습니다.

따라서 가장 육즙이 많고 가장 부드러운 칠면조를 제공 할 준비가되면 완벽한 추수 감사절 칠면조를 요리하기위한 13 가지 핵이 있습니다. (보너스 팁: 냉동 칠면조를 깊은 프라이팬에 떨어 뜨리지 마십시오. 불 덩어리가 만들어지고 추수 감사절을 거의 망칠 것입니다.)

1. 터키를 올바르게 해동

Buzzfeed의 훌륭한 사람들은 냉동 된 칠면조를 냉장고에서 녹여서 큰 날 오븐에 준비 할 수 있도록합니다. 아, 칠면조를 제대로 해동하는 데 약 4 일이 걸리므로 미리 계획하십시오!

2. 1 개의 오븐을 가진 2 마리의 새

누가 하나의 거대한 새로부터 24 명의 손님을 먹여야한다고 말합니까? Greatist의이 천재 팁은 요리 시간을보다 관리하기 쉽게하기 위해 두 개의 작은 칠면조를 요리 할 것을 권장합니다.

3. DIY 구이 랙

당신이 매달려 로스팅 랙이 없다는 것을 깨닫기 위해 요리 열풍의 한가운데 있다면, 두려워하지 마십시오. Food Network는 트위스트 알루미늄 호일로 로스팅 랙을 만들기 위해 뜨겁게 보여줄 수있어 청소가 훨씬 쉬워집니다.

4. 쉬자

셀프가 제공하는이 훌륭한 조언은 요리 한 후에는 칠면조를 요리하고 서빙하기 전에 최소 30 분 동안 칠면조를 쉬게합니다. 이를 통해 모든 주스가 조류로 다시 유입되어 고기를 더 부드럽게 자릅니다. 그 시간에 와인을 마셔야합니다.

5. 터키 2 시간

Lifehacker는 2 시간 동안 칠면조 요리법을 제공하므로 큰 날 자체로 시간과 오븐 공간을 절약 할 수 있습니다.

6. 올바르게 개척

제대로 칠하지 않으면 맛있는 칠면조의 요점은 무엇입니까? Real Simple의 다음 단계별 지침에 따라 새를 전문가처럼 개척하십시오.

7. 시즌 터어키

부드러운 새? 부엌에 없습니다! Wonder How To의 음식 해킹의 선두를 따르고 향신료 문지름으로 새를 안팎으로 양념하십시오. 가금류는 특히 로즈마리 및 회향과 같은 향료와 잘 어울립니다.

8. Spatchcocking 고려

자, 그것은 Enterprise에서만 볼 수있는 것처럼 들리지만, spatchcocking은 정말 멋진 요리 기술입니다. Lifehack의이 조언을 따르고 요리하기 전에 칠면조의 등뼈를 제거하여 더 고운 로스팅하십시오.

9. 얕은 로스팅 팬 사용

때때로 얕은 것은 좋은 것입니다. Refinery29의이 기사에 따르면 1 ~ 2 인치 깊이의 로스팅 팬을 사용하면 새가 김이 나는 것을 막고 더 고르게 요리하는 데 도움이됩니다.

10. 흰 고기와 검은 고기를 따로 요리하십시오

Serious Eats에 따르면 흰 칠면조 고기는 145 ° F에서 가장 잘 익히고 어두운 고기는 165 ° F에서 조리해야합니다. 해결책은? 적절한 온도에 도달하면 흰색 고기를 제거한 다음 다리와 날개가 165 ° F에 도달 할 때까지 계속 요리하십시오.

11. 전날 밤 천천히 요리

추수하기 쉬운 추수 감사절 아침을 보내려면 허 핑턴 포스트 (Huffington Post) 의이 조언에 따라 칠면조를 밤새 천천히 밥솥에 넣으십시오. 육즙이 많고 식사 시간에 봉사 할 준비가되어 있으며 거의 ​​노력하지 않아도됩니다.

12. 먹지마

일부 칠면조 애호가가 그것을 맹세하지만 New York Times 의 칠면조 요리 가이드는 종종 열이 빠져 나갈 수있는 오븐 문을 열 때 가문비를 피하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 새를 버터 나 올리브 오일로 문지르면 습기가 생깁니다.

13. 텐트