좋은 햄버거를 좋아하는 사람에게는 나쁜 소식이 될 수 있습니다. 네브래스카에있는 쇠고기 제조업체 인 American Meats, Inc.는 약 1 억 7 천 파운드의 갈은 소고기를 리콜했습니다. 미국 농무부가 일요일에 발표 한대로, 영향을받는 제품은 10 월 16 일에 생산되었으며 대장균 오염 가능성이 의심됩니다. 패키지의 USDA 검사 라벨을 확인하여 육류에 영향을 미치는지 알 수 있습니다. 리콜 대상 제품의 설립 번호는“EST. USDA 검사 마크 안에 20420”. 롬퍼는 화요일에 논평을 요청했지만 회사의 사장 겸 CEO 인 숀 뷰캐넌 (Cenhan Buchanan)으로의 전화는 즉시 돌려주지 않았다. 그러나이 회사의 변호사는 월요일 ABC 뉴스에 "현재 우리의 초점은 리콜 프로토콜에 전적으로 협조하는 것"이라고 말했다. "제작 된 모든 것은 예방 조치로 리콜되었다"
이 회사의 갈은 소고기 제품은 일상적인 USDA 검사 중에 E. Coli O157: H7에 대해 양성으로 테스트되었습니다. 대부분의 박테리아 균주는 무해하지만 E. Coli O157: H7은 FoodSafety.gov에 따르면 최악의 유형입니다. 최소 8-10 일의 노출로 피의 설사, 신부전 및 사망을 유발할 수 있습니다.
지금까지 오염 된 육류를 섭취 한 사람에 의한 질병에 대한보고는 없었지만 FDA는 소비자가 냉동고에 영향을받은 육류를 포장 할 수 있다고 경고했다. 오염 된 육류는 60 파운드 및 80 파운드 패키지로 판매되어 일반 가정에서는 구매할 가능성이 거의 없습니다. 그러나 USDA는 육류가 도매 아울렛이 아닌 소매점으로 배송 되었기 때문에 소비자들은 우려 할만한 원인이 있다고 말했다.
USDA에 따르면 오염 된 육류는 전국적으로 선적되었으므로 모든 주에서 소비자는 소환 된 쇠고기를 확인해야합니다. 리콜 된 패키지 레이블 이미지는 USDA 웹 사이트에서 제공됩니다. All American Meats 리콜의 영향을받는 제품의 전체 목록도 여기에서 찾을 수 있습니다.
오염으로부터 보호 할 때 갈은 소고기는 특별한 도전을 제기합니다. 분쇄 공정은 외층이 아닌 육류 전체의 표면 박테리아를 혼합합니다. 그리고 이번 여름 워치 독 Consumer Reports가 발표 한 보고서에 따르면 오염은 생각보다 더 일반적입니다. 300 개의 육류 샘플에 대한 연구는 모든 단일 패키지에서 적어도 하나의 유해 박테리아를 발견했습니다.
FoodSafety.gov에 따르면 소비자가 해로운 박테리아를 죽이는 가장 좋은 방법은 고기를 40도 이하로 저장하고 160도 이상의 내부 온도로 조리하는 것입니다. 그러나 대장균에 관해서는 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 가정에서 리콜 된 패키지를 찾으면 USDA의 지침은 단순히 버리고 상점에 반환하는 것입니다.
이미지: 미국 농무부 / 플리커
