2015 년 여름, 나는 인생을 바꾸는 영화를 보았습니다. Vegucated 라는 다큐멘터리였으며 한 달 동안 비건 채식을하기로 결심 한 성인은 약 3 명이었습니다. 그들은 고기와 치즈 애호가로 시작했지만 일단 현지 농장에서 수행되는 잔학 행위를 본 후에는 더 이상 동물을 먹지 않기로 결정했습니다.
이 영화를 본 후에 저는 비건 채식인이되기로 결심했고 아이들이 그것을 보았을 때 채식인도되기로 결심했습니다. 하지만 가족의 선택에 만족하지만, 그렇게 큰 생활 방식을 바꾸는 것은 쉽지 않다는 것을 알고 있습니다. 나는 한 번은 십대, 한 번은 20 대 초반에 채식을 했었고, 정직하게는 내 인생의 시점에서 재정적으로 힘들었습니다. 가족 채식을하는 것이 특권 선택이라는 것을 알았습니다.
그것이 특권 선택이라고 말할 때, 당신의 가족은 아마도 육류 대용품과 같은 음식을 살만큼 충분한 돈을 벌고 있다는 것을 의미합니다. 실제로 채식이나 채식 음식을 줄 수 있다면 완전 채식이나 채식을하는 것이 훨씬 쉽습니다.
시카고 시내에서 자랐고 가족은 정부 지원을 받고있었습니다. 가장 가까운 식료품 점에서 푸드 스탬프를 사용해야했습니다. 대부분의 경우, 어머니는 한 달 동안 푸드 스탬프를 지속시키기 위해 판매중인 것을 사야했습니다. 때때로 우리는 배가 고 went 고, 할머니는 그 달 말에 식료품을 버려야했습니다. 불행히도 가장 저렴한 음식은 건강에 해로운 선택이었습니다. 우리는 많은 물고기 막대기, 닭 날개, 핫도그 및 스파게티를 먹었습니다. 어머니는 스파게티를 끓여서 더 오래 갈 수 있도록 갈은 소고기를 넣을 것입니다. 우리는 며칠 동안 남은 음식을 먹을 것입니다.
어렸을 때, 특히 어머니와 함께 집에서 살 때 비건 채식을 할 수 없었을 것입니다. 이제 육류 대용품, 아몬드 또는 두유를 살 여유가 있습니다. 유제품이 아닌 요구르트. 또한 미국에서 가장 채식이 많고 완전 채식인이 많은 도시인 로스 앤젤레스에 사는 것도 행운입니다. 우리는 메뉴에 고기가없는 선택이나 완전 채식 메뉴가있는 다양한 레스토랑으로 둘러싸여 있습니다. 모든 사람이 특히 외식 비건 채식 식당에서 자주 외식 할 여유가있는 것은 아닙니다. 나는 집에서 더 많이 요리하는 경향이 있지만 그조차도 비쌀 수 있습니다.
나는 아이들이 비건 채식을 할 것인지 아닌지를 선택할 수있게했습니다. 그들은 비건 채식을하는 것이 특히 치즈를 좋아하기 때문에 많은 희생을 초래한다는 것을 알고 있습니다. 그들은 맥과 치즈와 같은 것을 좋아하지만 비건 맥과 치즈를 사는 것은 비용이 많이 든다. 크래프트 맥과 치즈는 1 달러에 1 달러 정도이지만 비건 맥과 치즈는 3 ~ 5 달러가 넘는다. 최근에, 나는 더 많은 두부를 요리 해 왔는데, 많은 비용이 들지 않습니다 (벽돌 1 달러 정도). 그러나 6 가족을 위해 Gardein 또는 Morningstar 육류 대체 제품을 지속적으로 구입하면 예산이 줄어 듭니다. 지금은 채식을하기 위해 음식에 많은 돈을 쓰고 있기 때문에 온 가족이 비건 채식을한다면 비용이 얼마나 들지 상상할 수 있습니다. Whole Foods를 가끔 방문하는 등 다른 상점으로 운전하는 것도 비용이 많이 듭니다.
나는 어머니에게 현재의 건강 문제를 해결하기 위해 비건 채식인 또는 최소한 채식인이되도록 노력했습니다. 그러나 그녀는 예산이 제한되어 있으므로 불가능하다고 말합니다. 그녀는 시카고의 남쪽에 살고 있으며 시카고 시내의 상인 Joe 's 또는 Whole Foods에 도착하기 위해 버스를 타야합니다. 콩, 파스타, 현미 등과 같이 꽤 싸고 건강에 좋은 음식 품목이 정기적으로 그녀의 목록에 있지만, 그녀는 이러한 것들만으로 살 수 있다고 생각하지 않으며 정확하게 틀리지 않습니다. 예산에 따라 건강하고 고기가없는 생활 방식을 살 수있는 방법이 있다고 확신하지만 정직하게 창의력을 발휘해야합니다. 많은 시간과 노력이 필요하며 4 명의 엄마에게는 어려울 수 있습니다.
6 인 가족에게 채식을하는 것은 매우 어렵지만 어떻게 든 관리하고 있습니다. 특히 가족의 모든 사람들에게 호소력이있는 다양한 저렴한 음식을 찾으려고 할 때 특히 특권 선택입니다. 그렇기 때문에 다른 가족에게 자녀에게 건강에 해로운 음식을 공급 한 것으로 판단하는 것은 불공평 한 것입니다 (snobby는 말할 것도 없습니다).
