차례:
요즘의 기술력 덕분에 건강한 요리 웹 쇼, Netflix의 음식 다큐멘터리, 스마트 한 팟 캐스트 등으로 영양 교육을 어느 때보 다 쉽게 이용할 수 있습니다. 영양소가 가득한 수퍼 푸드 (내일부터 시작) 나 패스트 푸드 라인 (피할 수없는 경우) 중 하나가 끔찍한 결과인지 여부에 대한 정보가 있습니다.
그러나 끝없는 권장 사항과 지침은 한 사람이 알아 차리기가 어려울 수 있습니다. 영양사들은 무엇을 먹기를 거부합니까? 전문가들은 자신의 몸에 넣는 것이 너무 위험하다고 생각되는 음식은 무엇입니까?
내가 어렸을 때 이런 종류의 정보를 이용할 수 없었습니다. 부모님은 블로그를 통해 Google 음식 재료를 먹거나 영양사에게 연락 할 수 없었습니다. 그들은 YouTube를 클릭 할 수 없었으며 영양 전문가들이 장내 미생물과 아미노산의 최신 과학을 공유하거나 식료품 점에 숨어있는 비열한 건강 파괴자들에 대해 배울 수 없었습니다. “모든 영양과 전문 지식을 갖춘 영양사 님, 매일의 식단은 어떻습니까?”라는 이메일을 보낼 수 없었습니다.
그래서 나는 표준 사탕과 칩 및 인공 감미료를 넘어서 가장 큰“아무것도없는”음식에 대해 최고의 영양 전문가에게 연락했습니다. 어떤 상황에서든 더 잘 알고 있기 때문에 어떤 비용으로 피해야합니까?
1.“밀”빵
Food Heaven Made Easy 의 등록 된 영양사 인 제시카 존스와 웬디 로페즈는“제일 염두에 두어야 할 것은 보통 성분 목록에 착색제와 과당 옥수수 시럽이 들어있는 '밀'빵입니다. 음식. 밀빵은 건강에 좋은 평판을 얻지 만 일부 브랜드 (100 % 통 곡물이라고도 함)는 실제로 영양가가 낮고 잘게 벗겨진 흰 밀가루로 가공되어 반죽 컨디셔너와 향료로 채워질 수 있습니다. (제조업체는 세균과 밀기울을 다시 넣어서 "밀"이라고 표시 할 수있게합니다.) 대신 존스와 로페즈는 빵, 시리얼, 오트밀, 파스타 등 섬유질이 3 그램 이상인 곡물 섭취를 제안합니다 서빙 당 6 그램 이하의 설탕.
2. 오렌지 주스
존스와 로페즈는 신선하게 짜낸 오렌지 주스를 빨리 피할 수 있습니다. 영양 과학 석사 학위를 보유한 영양사 듀오는“OJ는 일반적으로 설탕이 들어 있고 섬유질 함량은 적기 때문에 항상 과일을 먼저 먹는 것이 좋습니다.
3. 탈지유
워싱턴에있는 아트 인스티튜트 (Art Institute of Washington)의 총체 영양 컨설턴트이자 요리사 강사 인 수잔 샘슨 (Susan Sampson)은“내가 구식이라고 부르지 만, 대자연은 이유 때문에 비타민 A와 D와 같은 지용성 비타민을 지방과 함께 포장한다고 생각한다. 샘슨은 연구에 따르면 사람들은 전유에서 체중이 증가하지 않지만 탈지유에서 체중이 증가한다고합니다.
마가린
MenuTrinfo의 요리 영양학자인 Claire Willis는 Bustle.com과의 인터뷰에서“마가린을 먹지 않을 것입니다. "마가린의 부분 수소화 된 오일 (일명 인공 트랜스 지방)은 심장병과 관련이 있으므로 심장 건강에 좋은 올리브 오일 또는 버터를 선택하여 더 나은 영양 프로파일을 선전하는 것을 좋아합니다."
5. 감소 된 지방 땅콩 버터
클리블랜드 클리닉 웰니스 인스티튜트 (Cleveland Clinic Wellness Institute)의 등록 된 영양사 및 건강 관리 책임자 인 크리스틴 커크 패트릭 (Kristin Kirkpatrick)은“음식이 지방이없는 맛을 약속 할 때, 나는 '이치에 맞지 않는 음식'이라고 부르는 카테고리에 속한다. "제조업체는 땅콩 버터에서 지방을 제거 할 때 단순히 건강한 지방 공급 원인 땅콩의 총량을 줄이고 설탕으로 대체합니다."
6. 섬유 바
Kirkpatrick는 또한 섬유 막대를 피하여“변장 캔디 막대”라고 불렀습니다. 그녀는 섬유를위한 것이지만 하루 25-35 그램을 목표로했지만 설탕을 첨가하지 않은 섬유질을위한 전체 식품 공급원이 많이 있습니다. 통 곡물, 야채, 견과류 및 콩류.
7. 베이컨
Keri Gans가 아침에 베이컨을 주문하는 것을 기대하지 마십시오. 영양사 및 The Small Change Diet의 저자 Women 's Health 에게 그녀는 어렸을 때부터 음식을 먹지 않았다고 말했습니다. "높은 포화 지방과 나트륨 함량은 몇 년 동안 저에게 큰 억제력이었습니다."
간 스는 베이컨을 먹지 않는 유일한 영양 전문가가 아닙니다. 영양 섭취 저자 인 Read It Before Eat It의 보니 타우 딕스 (Bonnie Taub-Dix)는 Everyday Health 에 암, 심혈관 질환, 심지어 사망에 대한 위험이 더 해져서 베이컨, 소시지, 핫도그와 같은 가공육을 먹지 말라고 말했습니다. 그리고 극단적 인 나트륨 수준.
8. 에너지 드링크
아무리 피곤하더라도 영양사 베다니 휠러는 결코 에너지 음료에 의지하지 않을 것입니다. Bustle.com은“에너지 음료는 과도한 양의 카페인을 함유하고있어 생명을 위협 할 수있는 부작용이있다”고 말했다. 그러나 이러한 빠른 카페인 수정에는 추가 위험이 있습니다. "에너지 음료는 기술적으로 보충제이며 미국에서는 규제를받지 않기 때문에 정확히 무엇인지 알 수있는 방법이 없습니다."다음에 캔에 도달 할 때주의해야합니다.
9. 발음 할 수없는 재료
발음 할 수 없으면 먹지 말아야합니다. Sampson이 고객에게 제공하는 단순하고 건전한 조언입니다. "식품이 너무 적고 읽을 수없는 재료가 많은 가공 식품은 피하고, 발음 할 수없는 식재료는 보이지 않습니다."대신 Sampson은 영양 성분 표가 필요하지 않은 실제 식품을 섭취 할 것을 제안합니다. 조금도.
