건강에 좋은 음식을 먹을 때 과일과 채소로 접시를 비축해야한다는 것이 일반적인 지식이되었습니다. 그러나 모든 농산물이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 실제로, Environmental Working Group의 2019 년 가장 많은 살충제를 함유 한 과일 및 채소 목록이 발표되었으며 많은 식사 시간 스테이플이 포함되어 있습니다.
EWG는 매년 "Dirty Dozen"이라는 목록을 발표합니다.이 제품은 살충제 및 기타 화학 물질로 가장 포화 된 12 가지 과일 및 채소입니다. Delish 가보고 한 바와 같이, 연구를 수행하기 위해 집에서와 같은 방식으로 과일과 채소를 헹구고 씻으므로 여전히 존재하는 화학 물질의 수는 소비하는 것과 비슷합니다. 세척 전에 농산물에있는 것과 반대로. 교훈? 간단한 헹굼으로는 충분하지 않을 수 있습니다.
가장 많이 화학적으로 포화 된 식품은 일반적으로 딸기, 케일, 시금치의 일부 조합이기 때문에 올해의 목록은 작년 (또는 그 해의 모든 해)과 크게 다르지 않습니다. 아마도 바나나와 같이 껍질 안에있는 것과는 반대로 농산물이 노출 될뿐만 아니라 딸기의 경우처럼 달콤하기 때문에 곤충이 먹지 않도록 살충제가 많이 필요할 수 있습니다. 식료품 점에 도착하기 전에 모든 베리.
EWG는 농무부가 농산물에서 일반적으로 225 가지가 넘는 화학 물질과 살충제가 발견되었다고보고했습니다. 얼마나 오염되어 있습니까? 글쎄, 추정치는 70 %입니다. EWG의 보고서에 따르면, 시장에서 가장 살충제가 가장 많이 함유 된 12 가지 식품은 다음과 같습니다.
- 딸기
- 시금치
- 케일
- 천도 복숭아
- 사과
- 포도
- 복숭아
- 버찌
- 배
- 토마토
- 셀러리
- 감자들
그러나 그룹이 매년 안전하게 먹을 수 있고 살충제로 심하게 포화되는 경우를 포함하여 매년 "청결한 15"목록을 발표하기 때문에 모든 운명과 우울한 것은 아닙니다. 그들 중 많은 사람들이 껍질, 피부 또는 껍질을 벗길 층이있어 신선하고 안전하게 섭취하는 데 도움이됩니다.
- 아보카도
- 단 옥수수
- 파인애플
- 양배추
- 양파
- 달콤한 완두콩
- 파파야
- 아스파라거스
- 망고
- 가지
- 허니 듀 멜론
- 키위
- 멜론
- 콜리 플라워
- 브로콜리
물론 유기농 식품의 중요성에 관한 정보에 익숙하지 않다면 궁금 할 것입니다. 이 화학 물질이 이미 우리 식품에서 발견된다면 실제로 그렇게 해롭습니까? 그래
작년 말에 JAMA 는 미국 의료 협회 (American Medical Association)에서 유기농식이의 위험과 건강상의 이점에 관한 연구를 발표했습니다. 69, 000 명 이상의 참가자를 대상으로 한 연구에서 연구원들은 가장 높은 빈도의 유기농 식품을 섭취 한 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 암이 25 % 적 었다고 결론지었습니다.
JAMA 에 따르면 작년 하버드의 또 다른 연구에 따르면 살충제 잔류 물과 생식 문제가있는 식품에 과도하게 포화 된식이 요법을하는 사람들 사이에는 연관성이 있다고한다.
물론 보고서에서 가장 놀라운 점은 살충제와 화학 물질 소비와 관련하여 가장 위험 할 수있는 식품 중 일부는 종종 우리에게 가장 건강에 좋은 식품 중 하나라는 것입니다. 즉, 유기농 섹션에서 딸기와 같은 품목을 구매하는 것을 고려할 수 있지만 바나나는 어느 쪽이든 안전합니다.
때로는 유기농 식료품이 일부 사람들에게는 재정적으로 합리적이지 않다는 것은 말할 나위도 없을 것입니다. 그러나 이용 가능한 WIC와 같은 자료가 있으며, 귀하의 자격 여부를 확인할 수 있습니다.
음식과 영양에 관해 가족을 위해 선택하는 것은 모든 사람에게 개인적이며 주관적입니다. 가장 중요한 것은 모든 사람이 최신 연구를 알고 있으며 스스로 결정을 내릴 수 있다는 것입니다.
